Quel mode de compostage choisir pour avoir un bon compost ?
Le compost de qualité est celui qui favorise une bonne activité des micro-organismes et des bactéries. Le mode de compostage idéal varie selon les situations, mais il permet toujours un apport en eau et en air suffisant.
3 phases pour un bon compostage
Quelle que soit la méthode choisie, le compostage se déroule en 3 phases.
La première est la phase de décomposition. La matière organique se dégrade rapidement, sous l’action, dans un premier temps, des micro-organismes mésophiles, ceux qui sont actifs dans la dégradation et qu’on trouve aussi dans nos intestins !
Dans un deuxième temps interviennent les micro-organismes thermophiles, des bactéries extrêmement résistantes, qui agissent à des températures élevées, aux alentours de 60-70°C. A ce stade, l’eau s’évapore et l’azote se minéralise. Le tas perd en masse.
La deuxième phase est une phase intermédiaire. La matière se refroidit, sa température redescend en dessous de 40°C. L’azote est incorporé dans des molécules complexes.
La troisième phase est celle de la maturation. La matière organique se transforme en humus stable sous l’action des champignons, qui prennent le relai des bactéries.
Le compostage à froid
Les modes de compostage à froid sont les plus classiques. La montée en température se fait naturellement. Le compostage est donc assez long : il faut compter entre 6 et 12 mois pour obtenir de l’humus.
On distingue deux grands modes de compostage à froid : le compostage en bac et le lombricompostage.
Le compostage en bac, vous connaissez : c’est la méthode traditionnelle qu’utilisent les jardiniers. Il peut aussi se réaliser à plus grande échelle en pavillons, de grands bacs qui ont une capacité de 10 à 15 tonnes par an. Dans les deux cas, on obtient un compost stable, de bonne qualité, riche en humus et assez humide… mais souvent mal hygiénisé, à moins de réaliser des brassages réguliers.
Le lombricompostage est une technique basée sur l’élevage de vers rouges qui décomposent la matière organique. A l’échelle individuelle, les lombricomposteurs prennent peu de place et peuvent facilement se loger dans une cuisine ou sur un balcon. Moins connues, les installations professionnelles de lombricompostage peuvent traiter plusieurs dizaines de tonnes de biodéchets par an.
Là encore, le compost obtenu n’est pas hygiénisé. Surtout, ce mode de compostage est complexe à utiliser : il faut maintenir les conditions idéales pour les vers, et en particulier être très sélectif sur la composition des biodéchets qui rentrent dans le compost. En revanche, l’humus obtenu est de très belle qualité, particulièrement fin et facile à épandre. A l’échelle professionnelle, le lombricompostage est donc souvent utilisé pour la phase de maturation, après une phase de décomposition réalisée à chaud.
Le compostage à chaud
Le compostage à chaud permet d’accélérer nettement la phase de décomposition : elle ne prend plus que 2 à 3 semaines. Comment ? On fait rapidement monter la matière en température pour faire intervenir les bactéries thermophiles, les plus rapides dans la dégradation.
Le compostage en andins
On place un mélange de matières premières dans de longs tas étroits nommés andins. Grâce à leur taille, ils atteignent rapidement une température élevée, de l’ordre de 60 à 70°C.
Les andins sont retournés régulièrement pour favoriser l’oxygénation et l’homogénéité du compost. Autre méthode : l’aération passive. On installe dans ce cas des tuyaux perforés dans l’andin, ouverts aux extrémités. L’air circule dans les tuyaux et dans l’andin grâce à l’effet de tirage créé par les gaz chauds qui s’échappent. Il est même possible d’utiliser un ventilateur pour mieux contrôler le processus et utiliser des tas de plus grande taille.
La principale difficulté : les besoins en collecte sont importants et constants. De plus, les odeurs sont parfois difficiles à maîtriser. A réserver donc aux élevages industriels producteurs de lisiers et aux stations d’épuration !
Le compostage en casier
Ici, les matières sont confinées dans un récipient clos, un container ou un bâtiment. Il existe plusieurs méthodes différentes, qui ont toutes en commun de contrôler l’aération et de remuer régulièrement la matière.
La technique la plus aboutie est celle du lit remué. La matière organique est répartie dans de longs couloirs, appelés lits. Un rail guide une machine qui avance, retourne le compost et le repose derrière elle. Certaines machines ont aussi des tapis roulants qui déplacent le compost automatiquement.
Le compost obtenu est de bonne qualité, bien homogène. Les coûts d’investissement sont toutefois élevés, et les mauvaises odeurs ne sont pas complètement supprimées.
Le compostage électro-mécanique
Les matières sont stockées dans une cuve où elles sont régulièrement brassées par des pales. La cuve est isolée, pour maintenir la température. Les flux d’air sont contrôlés pour garantir une bonne respiration du compost.
Le brassage électromécanique est une solution extrêmement fiable :
- Il permet une bonne oxygénation, et donc optimise le travail des micro-organismes
- Il assure un compostage très rapide : la phase de décomposition dure seulement 2 semaines
- Il garantit une excellente homogénéité du compost
- Il répond aux contraintes d’hygiène
- Il permet de gérer facilement la problématique des odeurs.
Le composteur électromécanique peut traiter tous types de biodéchets, en petits ou grands volumes : jusqu’à 1000 tonnes par an ! Surtout, il les traite sur place. Pas besoin de collecter en camion des biodéchets et de les amener, comme c’est le cas parfois, à plusieurs centaines de km du lieu initial d’émission.
Le composteur Démeterra d’UpCycle est intelligent : il pèse les déchets, assure la traçabilité des matières, contrôle la température… Plusieurs programmes gérés sur place ou à distance répondent à différentes situations : vacances, pic d’activité, déchets sensibles…
Cette machine cumule ainsi les avantages du compostage local et du compostage industriel, rapide et sécurisé.